Ricetta

Fondente di Marshmallow

Ingredienti

150 gr. di marshmallow (preferite quello senza zucchero in superficie)
330 gr. di zucchero a velo
acqua
per la colorazione: coloranti in pasta o liquidi
Foto 1




Procedimento

1. Sciogliete i marshmallow in una pentola a bagnomaria con un po' d'acqua, 3/4 cucchiai dovrebbero andare bene. (foto 2)
   
2. Quando i marshmallow si saranno sciolti del tutto togliete la pentola dal fuoco e aggiungete metà dose di zucchero a velo e mescolate bene. (foto 3)
   
3. Su un piano di lavoro stendere lo zucchero a velo rimasto e versate il composto. (foto 4)
   
4. Lavoratelo con le mani o con delle spatole finché non diventerà una pasta liscia. Se il composto dovesse risultare ancora appiccicoso aggiungete zucchero, alcune caramelle infatti ne richiedono di più. (foto 5)
   
5. Avvolgete la pasta ottenuta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 12/24 ore.
6. Aggiungete il colorante alimentare al composto e cominciate a lavorare!

Alcune torte e pasticcini decorate con il fondente di marshmallow:

Ecor, azienda di distribuzione di prodotti biologici organizza anche quest'anno una giornata da passare in una azienda agricola per scoprire i segreti della produzione del biologico.
Per il 2009 è stato scelto l'Antico Podere Bernardi sui colli bolognesi, dove viene prodotto lo yogurt biologico.

L'appuntamento è per il 7 giugno.


Visualizzazione ingrandita della mappa

Vi segnalo questa iniziativa perchè può essere un occasione per passare una bella giornata all'aperto con tutta la famiglia, ci saranno visite guidate e i bambini potranno partecipare ai laboratori creativi organizzati dalla scuola Steineriana di Bologna. Inoltre è previsto un buffet (da prenotare) in cui si potranno degustare le prelibatezze biologiche.
Io pensavo di partecipare (salvo imprevisti) con la mia famiglia, per cui per chi vuole ci potremmo incontrare là.

Vi incollo qui parte del programma che potrete anche scaricare con le indicazioni per arrivare in macchina.

Programma:
10.00: arrivo e colazione di benvenuto
11.00: accoglienza dei partecipanti e inizio visite guidate (che continueranno anche nel pomeriggio)
12.30: pranzo a buffet con prodotti biologici
15.30: incontro con il produttore e spazio aperto alle domande. Interviene il medico Sergio Maria Francardo, autore della rubrica "A misura di bambino" su Valore Alimentare Magazine.
17.00: chiusura della giornata

Contributo per il buffet con ingredienti da agricoltura biologica:
12 euro (adulti), 6 euro (3-12 anni), gratuito (0-2 anni).

Comunica l'adesione entro il 25 maggio 2009 al tuo negozio biologico di fiducia o chiamando il 320 1714159.
I buoni pasto prenotati si potranno acquistare anche all'arrivo domenica 7 giugno.
Si riceveranno adesioni fino a completamento dei posti disponibili.

Per informazioni:
cell. 320 1714159, marketing@ecor.it
Sito internet Ecor

Con il fondente Marshmallow si possono ottenere delle decorazioni davvero carine e semplici da realizzare.
Questa è la ricetta per farlo anche voi e rendere speciale un pan di spagna.

Fondente di Marshmallow

Ingredienti:

150 gr. di marshmallow (preferite quello senza zucchero in superficie)
330 gr. di zucchero a velo
acqua
per la colorazione: coloranti in pasta o liquidi

Procedimento:

1. Sciogliete i marshmallow in una pentola a bagnomaria con un po' d'acqua, 3/4 cucchiai dovrebbero andare bene.
2. Quando i marshmallow si saranno sciolti del tutto togliete la pentola dal fuoco e aggiungete metà dose di zucchero a velo e mescolate bene.
3. Su un piano di lavoro stendere lo zucchero a velo rimasto e versate il composto.
4. Lavoratelo con le mani o con delle spatole finché non diventerà una pasta liscia. Se il composto dovesse risultare ancora appiccicoso aggiungete zucchero, alcune caramelle infatti ne richiedono di più.
5. Avvolgete la pasta ottenuta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 12/24 ore.
6. Aggiungete il colorante alimentare al composto e cominciate a lavorare!
   

Potete trovare delle foto del procedimento nel forum Swappando e nel sito Cookaround.

Si può conservare a lungo

Il fondente di Marshmallow ben sigillato e avvolto nella pellicola si conserva anche per più di 2 mesi, possiamo prepararne per tempo in gran quantità per averlo sempre pronto all'uso.
Anche le decorazioni possono essere conservate basta tenerle ben chiuse in una scatola di latta.

Per imparare a decorare ecco alcuni tutorial:

nastro e fiocco CakeBoss
rose Laura in cucina
foglie Laura in cucina

Per rendere speciale una torta serve una bella decorazione, nel blog Dolci e non solo ho trovato tantissime idee per la decorazione, ma anche delle ricette buone da copiare, vi invito a guardare tutti i tutorial e perchè no, anche a provarli!

Nel sito Ideem.it troverete il progetto per fare una scatola per una torta.
Ve lo segnalo perchè spesso mi capita di dover trasportare delle torte, ma di non aver mai un contenitore adatto con cui presentarle. Questa scatola sembra fatta apposta per me e magari anche per voi!

Questo disegno va stampato su un foglio A4 e poi ingrandito con la fotocopiatrice.

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scatola per biscottini

La torta mimosa è la torta dedicata a tutte le donne, è un dolce creato con pan di spagna, sciroppo di ananas e crema pasticciera. Deve essere buonissimo, io non l'ho mai fatto, ma vorrei quest'anno cimentarmi in questa impresa.

In internet ho trovato un tutorial meraviglioso pieno di foto stupende per fare questa bellissima torta, non posso mettervi l'anteprima perchè c'è il copyright da rispettare, ma andate a vedere comunque la ricetta e vedrete quanto è semplice da preparare.

Mi piace cucinare biscotti e regalarli, quando però devo confezionarli mi trovo sempre in difficoltà.
Di solito li metto nei sacchettini lunghi e trasparenti per gli alimenti quando riesco a trovarli in vendita, altre volte uso delle scatole di latta o vasetti di vetro con un bel tappo in sughero.

Oggi sono riuscita a trovare una scatolina scaricabile in internet pensata proprio per i biscottini, la mia ricerca sarà finita? lo spero!

Biscotti al cocco
Biscotti al limone
Biscotti del Kaiser
Biscotti per i bimbi con pochi dentini
Creare un desser con un panettone
Omogenizzati
Ricette per lo yogurt
Torta al cocco
Torta con crema pasticcera
Torta di compleanno
Torta di mele

Decorazione di una torta con il fondente Marshmallow
idee per Decorare una torta per il papà

Schede stampabili per le ricette
scatola per torta grande
scatola per biscottini vintage
scatola per biscottini festa del papà
sacchettino portaovetti per Pasqua

In un famoso telefilm americano ho notato che le ricette di cucina erano state trascritte ognuna su di un foglio e poi conservate tutte insieme in una bellissima scatola di legno.
Mi è piaciuto tantissimo questo piccolo scrigno di cucina, io infatti adoro mettere in ordine e conservare tutto ciò che mi serve, dai libri alle stoffe per cucire.

In una delle mie tante ricerche in internet sono capitata nel sito di Julianna che metteva a disposizione di tutti delle schede da lei disegnate per catalogare le proprie ricette. Appena le ho viste me ne sono innamorata, chissà se sarà un punto di partenza per iniziare anch'io a mettere ordine!

Queste sono le schede, si possono scaricare a questo link: http://juliannasmith.com/images/freebee/recipe_card.pdf

Ingredienti:

200 g di biscotti secchi

3 cucchiai di zucchero

150 g di burro

1 bicchiere di latte

1 barretta di cioccolato fondente

1/2 sacchetto di farina di cocco

Procedimento:

Questa ricettina deliziosa è di mamma Valentina, per la sua bimba di 7 mesi ha pensato di cucinarle dei biscottini da gustare in tranquillità senza l'assillo costante che il biscottino le possa andare di traverso. Sono biscottini un pò speciali proprio perchè non si rompono subito in bocca.

Ingredienti:

125gr farina
0.5 dl di latte tiepido(o succo frutta se c'è allergia al latte)
50 gr zucchero canna(o normale)
2,5 gr lievito vanigliato

Procedimento:

Si stende la pasta e si fanno dei bei biscottoni ovali caserecci, a 180gradi per 15 minuti...comunque fino a che diventano dorati..

La torta di mele è un dolce della tradizione, è una torta semplice e gustosa. Da offrire come dessert, ma anche per la merenda dei piccoli. La ricetta non è mia, ma la volevo condividere con voi, perché è veramente buona. Ho aggiunto qualche foto per rendere più semplice a tutti farla.
Buon appetito

Dedicata alla mamma del blog: un sorriso contagioso

Ingredienti per 4 persone:




6 belle mele





150 g di farina






100 g + 2 cucchiai di zucchero





130 g di burro + 2 cucchiai di burro fuso







250 g di latte






2 uova



1 bustina di lievito per dolci



la scorza di 1/2 limone



un pizzico di sale

Procedimento:

Battere in una ciotola il burro già ammorbidito a temperatura ambiente fin tanto che risulterà una crema spumosa.

Aggiungete poco per volta, la farina, le uova, il sale, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito e il latte, sciogliendo bene i grumi con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore elettrico. La pasta deve risultare piuttosto fluida.

Mettere in forno già caldo a 180° per circa 1 ora. Si può servire sia calda che fredda.